TESINAS DE GRADO Ficha de Objeto Digital
Desarrollo del sector industrial ajero de Mendoza
optimización de resultados en base a la industrialización
Dirección de la Tesina: Tomellini, Anselmo José
Fecha de publicación: 2014
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Resumen
Español
Gran parte de la producción agrícola se somete a cierto grado de transformación entre la cosecha y la utilización final. Por ello la industria que emplea como materia prima, producción agrícola, es un grupo variado, desde la mera conservación como el secado al sol, hasta la producción mediante métodos modernos y de gran inversión de capital.
Más allá de la evaluación económica-financiera del proyecto, la cual lo ha demostrado aceptable e
interesante, se concluye en la importancia estratégica del proyecto para lograr el crecimiento más
sostenido y estable del sector ajero mendocino en su totalidad. Comprendida la interrelación de
las distintas etapas de la cadena de valor desde la producción hasta el ajo industrializado en la
mesa, es destacable la sinergia y agregado de valor que proporciona la industrialización al sector,
completando las distintas actividades posibles y fomentando en nuestra región, un polo
hegemónico a nivel nacional e internacional para la actividad ajera.
Disciplinas
Descriptores
hortalizas - agroindustria - industrialización - desarrollo industrial
Palabras Clave
Idioma: Español
Unidad Académica: Facultad de Ciencias Económicas y Jurídicas
Derechos: Creative Commons Atribución-NoComercial 2.5 Argentina
Esta obra está bajo una Licencia Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Argentina.
Carrera / Título al que accede: Licenciatura en Administración
Cómo citar este trabajo:
Ruggeri, Mariano. (2014). Desarrollo del sector industrial ajero de Mendoza (Tesina de grado). Mendoza, Universidad del Aconcagua. Facultad de Ciencias Económicas y Jurídicas. Dirección URL del documento: http://bibliotecadigital.uda.edu.ar/827. Fecha de consulta del artículo: 10/12/24.
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